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            一盤南瓜籽,半個世紀的愛

            时间:2019-10-21     【转载】   阅读

            我愛吃南瓜籽,這得追溯到半個世紀以前。南瓜籽是我兒時最愛吃的一種干果。我是1963年出生的。正趕上三年困難時期。那時,我父母共生育了5個孩子,母親一直身體不好,但很勤勞。

            每逢中秋節,母親便會叫我到合作社買一個較貴的五仁月餅,再買一個便宜的“大豐收”月餅,回來后母親自己配五仁餡兒。我參與剝葵花籽、西瓜籽,砸核桃,剝花生皮等工作。母親還會特意叫姐姐到幾里外的三里河買來山楂糕、青絲、紅絲等,包好后用買來的月餅做“模具”,將花紋面兒倒印在自制的月餅上。

            一年中秋節,姥爺來我家做客,除了給我們帶來了玉米面兒、小米兒外,還從瘦弱的肩膀上卸下一個黃黃的,一頭兒彎彎,一頭兒大肚子形狀的奇特大瓜。母親告訴我:“那是南瓜,可以蒸著吃,籽兒炒著吃特別香!”

            甜甜面面的南瓜,我們都很愛吃。之后便特別期待母親說的好吃的南瓜籽是什么味道。母親分幾次給我們蒸南瓜,每次都把白色沾有黃色瓤兒絲的籽兒清洗干凈,再曬干。

            南瓜籽積累到一定的數量,終于開炒了。母親先將炒鍋加熱,火候調至最小,慢慢翻炒,只見鍋里的南瓜籽幾經均勻翻炒,由白色逐漸變成了淺黃色,最后淺黃色的外皮上出現了一片片咖啡色暈記。我迫不及待地磕開薄皮兒,咀嚼嘴里的南瓜籽,清香久久回味于舌尖兒,那份兒滿足至今難忘。

            從小到大,我們兄弟姐妹一直對格外清香的南瓜籽情有獨鐘。半個世紀過去了,如今,我每次去姐姐家做客,桌上擺的必有一盤兒香噴噴的南瓜籽。


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